云南漾濞核桃：中国核桃之乡的生态与产业

漾濞核桃的地理优势

漾濞彝族自治县位于云南省西部，地处北纬26°至27°，东经99°至100°之间。当地气候温和湿润，年均气温15℃，年降水量1200-1500毫米，土壤以红壤和黄壤为主，pH值6.5-7.5，具备优质核桃生长的天然条件。

漾濞核桃的产业规模

2022年漾濞核桃种植面积达58万亩，年产量突破20万吨，占全国核桃总产量的15%。主要品种包括漾濞大泡核桃、漾濞早核桃等，其中大泡核桃单果重可达18-25克，果形圆满，果壳厚薄均匀。

产业链延伸

• 加工产品：核桃油、核桃蛋白粉、核桃酥等
• 出口数据：年出口量超5万吨，主要销往东南亚及欧洲市场
• 产值规模：全产业链年产值达80亿元

营养价值分析

成分	含量（每100g可食部分）
蛋白质	15-20g
脂肪	44-56g
膳食纤维	9-12g
维生素E	4-5mg

食用建议

每日食用量建议不超过30g，过量可能导致肠胃不适。核桃仁含油脂较高，建议搭配全麦食品食用。孕妇及哺乳期妇女需咨询医生后适量食用。

参考文献

（张某某，2021）《中国核桃产业发展报告》